買到了喜歡的花草茶中是很開心的, 總希望這些好滋味能慢慢品嘗. 不過有幾點是需要注意的喔~ 「我到底應該怎樣保存我的花草茶啊?」想必是大家心中最常見的疑問了. 下面來讓我們好好了解花草茶的保存方式有哪些吧?
密封保存
密封包裝是保存花草茶最好的方式. 一般買回來的花草茶, 不論是何種形式的包裝, 盡可能的和空氣隔絕、阻斷花草茶被氧化及吸收了空氣中的水分而受潮. 不論是裝在玻璃罐中; 還是密封塑料罐、保鮮盒或鐵罐子都行. 就算是塑料夾鏈袋, 只需在密封前將空氣全然排出即可.
被氧化了的花草茶, 其天然的色澤就會逐漸變的黯淡, 連香氣也會變的很淡. 而受潮的話, 你就會發現花草茶摸起來潮濕軟軟的, 有的可能還會發霉.
所以, 簡單的密封保存, 其實很重要喔~
放置在陰涼乾燥處
買回來的花草茶, 一般所經過的乾燥手法是不一樣的. 大部分的花草茶材料是經過低溫慢速烘乾製成的. 為的就是要降低花草茶材料中的含水量, 但又能保留了原有的天然成分與香氣. 因為當含水量越高時, 長蟲和發霉的機率也會越大.
除此之外, 也需要避免陽光直射. 因為光線、濕氣和溫度都很容易讓花茶變質. 而陽光中的紫外線和熱能會使花草茶產生化學變化, 而讓營養成分流失.
避免和不同茶類混合
不同種類的乾燥花草茶應避免混合存放, 因為它們會相互吸收香氣, 比如薰衣草、洋甘菊、迷迭香等氣味較濃的花草, 因為它們的香氣較濃郁, 所以容易掩蓋掉其他花草的清新香氣.
另外, 置放在冰箱中的花草茶, 也需要儘量別和氣味強烈的物品並列, 以免花草吸收了異味, 混淆了原有的芳香.
保存期限
放置在冰箱中密封保存的花草茶, 其實最能延長保存的期限. 因為冰箱溫度偏低且乾燥, 可以免除了光照、日曬和潮濕的狀況. 一般建議, 新鮮買回來的花草茶, 一經開封後, 盡可能的在3個月能享用完畢. 這樣花草茶的清香味能達到最佳的狀態. 但若實在是喝不完, 就要做長時間保存的打算, 但是時間也不宜過長喔~
貼士
除了上述方法, 您也可以在密封的容器中使用食品級的乾燥劑, 幫助降低容器內的水氣.